Beim Swiss Steak handelt es sich um ein einfaches Rezept, bei dem Du neben den Zutaten nur noch eine Pfanne und einen Römertopf benötigst.
So einfach dieses Rezept auch ist, so zeitaufwändig ist es auch. Du musst die Steaks 6-8 Stunden kochen.
Belohnt wirst Du dafür aber mit ultimativer Zartheit und unglaublichem Geschmack.
Was Du für das Swiss Steak benötigst
- 6 dünne Rindersteaks (jeweils ca. 100g)
- 250g geschnittene Champignons
- 1 geschnittene Zwiebel
- 1 Teelöffel gehackter Thymian
- 1,5 Teelöffel Cayennepfeffer
- ¾ Tasse Rinderbrühe
- ¼ Tasse trockener Cherry
- ¼ Tasse Hirsemehl
- 4 Teelöffel Olivenöl
- ½ Tasse Vollfettsahne
- 2 Teelöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Wie Du die Swiss Steaks zubereitest
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib 1 Teelöffel Olivenöl sowie die Champignons hinein. Brate sie an, bis sie braun werden. Danach gib sie in den Römertopf.
- Würze die Steaks mit Salz und Pfeffer. Brate sie dann in der Pfanne mit 1 Teelöffel Olivenöl so lange an, bis sie braun geworden sind. Lege sie dann beiseite.
- Gib 2 Teelöffel Olivenöl, die geschnittenen Zwiebeln sowie den gemörserten Cayennepfeffer bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Brate alles eine Minute lang an und gib dann das Hirsemehl sowie den Cherry hinzu. Lass alles eine Minute lang weiterköcheln und gieße dann alles in den Römertopf.
- Gib dann die gebratenen Steaks hinzu, schließe den Römertopf und lass dann alles bei niedriger Hitze 6-8 Stunden im Backofen ziehen.
- Nach 6-8 Stunden hole den Römertopf aus dem Ofen, gib die Steaks auf einen Teller und bedecke dann alles mit Alufolie, damit es warm bleibt. Danach gib die Vollfettsahne und die Petersilie in den Römertopf. Lass alles weitere 10 Minuten durchziehen, um eine Soße zu erhalten. Gib die Soße danach über die Steaks und serviere dann alles mit Reis, Kartoffeln oder gedünstetem Gemüse.
Warum das Swiss Steak gut für Deinen Testosteronspiegel ist
- Champignons sind ein natürlicher Aromataseinhibitor, d.h., dass sie die Umwandlung von Testosteron zu Östrogenen unterbinden [1, 2, 3].
- Zwiebeln haben in zig Tierstudien einen Testosteronspiegel erhöhenden Effekt gezeigt [4, 5, 6].
- Cayennepfeffer übt während einer Diät einen Testosteron schützenden Effekt in den Leydigzellen der Hoden aus [7].
- Hirse besitzt einen starken Dihydrotestosteron erhöhenden Effekt [8].
- Olivenöl ist ein großartiger Lieferant von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für eine gesunde Testosteronproduktion wichtig sind [9]. Darüber hinaus bestätigt eine Studie [10], dass junge Männer, die 2 Wochen lang Olivenöl als Hauptfettlieferant verwendeten, eine Steigerung des Testosteronspiegels um 20% erfuhren.
- Vollfettsahne ist eine großartige Quelle für gesättigte Fette, die für die Testosteronproduktion enorm wichtig sind [11].
- Petersilie enthält große Mengen eines Wirkstoffs namens Apigening, welcher bewiesenermaßen die Testosteronproduktion ankurbelt [12].
Bild und Rezept stammen vom Midnight Baker.
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